たそがれライダーの徒然日記

えー、まず、先日の薫製の試食結果を発表します（っておおげさな(^^;）

１位　塩鮭の薫製
　　　燻煙が簡単な割に、一番おいしかったですよ。お薦めです。
　　　娘いわく。。。。スモークサーモンみたい。ってスモークサーモンですから。
　　　スモークサーモンのお味で、魚の干物の食感です。

２位　ウインナー、かまぼこ
　　　これも、塩水を塗っただけのお手軽燻煙だったにもかかわらず、
　　　おいしかった。

３位　タコ
　　　下準備に時間がかかった割には、いまいち。
　　　１時間半も塩抜きしたのに、しょっぱかった。
　　　食感はGoodだったので、次回は塩抜きを徹底的にしよう。

４位　たまご
　　　味が塩味だけなので、いまいち。
　　　このあと、甘辛いタレにつけると、美味しいかも。

てな感じになりました。あくまでも、今回の燻煙は明らかに
失敗だったうえでのお話です。参考にならないかも(^^;

ところで、しばらく眠っていた100スキを使ってみました。

鶏肉とタマネギをクレージーソルトで焼いただけの、シンプル料理ですが
意外にこれが、うま～かったのです。(^^;
鶏肉がプリプリでしたよーーー100スキ、すごーい。





例のごとく、携帯のカメラなので、画像が悪く、おいしそうでないですが。。。。。(^^;